Vom eigenen Kräutergarten bis hin zu Weinen aus aller Welt: Hier treffen Twenter Boden und internationale Raffinesse aufeinander.
Unsere Küchenchefs und ihre Brigade kreieren täglich überraschende Menüs im Rhythmus der Jahreszeiten, mit Kräutern aus dem eigenen Garten und feinem Wild von Jägern aus Twente. Genießen Sie Ihr Dinner im stilvollen Restaurant oder draußen auf der Terrasse mit Blick auf die Twenter Landschaft.
Als stolzer Träger des am längsten verliehenen Michelin-Sterns in Twente, ausgezeichnet im Gault & Millau (16/20) und Mitglied der Alliance Gastronomique, steht De Bloemenbeek für Gastronomie auf höchstem Niveau und ein unvergessliches Erlebnis.
Twenter Terroir, handwerkliches Können und gelegentliche überraschende Akzente sorgen für unvergessliche Genussmomente. (…) Die Großzügigkeit ist hier aufrichtig! – Michelin
Unsere kulinarischen Führungskräfte
SVH Meesterkok Michel van Riswijk is al bijna veertig jaar de drijvende kracht achter de keuken van De Bloemenbeek. Zijn klassieke opleiding en jarenlange ervaring komen samen in gerechten waarin smaak en topproducten vooropstaan. Daarmee bewaakt hij de culinaire signatuur en het DNA van ons restaurant al jaren.
Chefkoch Vincent Goris begann vor über fünfzehn Jahren als Praktikant bei De Bloemenbeek und entwickelte sich zu einer festen Größe. Mit seiner Ausbildung, Stationen in Spitzenrestaurants und seiner Leidenschaft für botanische Zutaten und Wildpflanzen bringt er eine moderne und kreative Note in die Küche. Sein Stil ist leichter, verspielter und zeitgemäßer, stets mit Respekt vor der klassischen Basis.
Hinter Michel und Vincent steht ein eng eingespieltes Team von Fachleuten, die ihre Leidenschaft teilen. Gemeinsam heben sie die Küche Tag für Tag auf ein höheres Niveau. In enger Zusammenarbeit mit dem engagierten Serviceteam wird jeder Besuch zu einem einzigartigen gastronomischen Erlebnis.
