Van eigen kruidentuin tot wereldse wijnen: waar Twentse bodem en internationale allure elkaar ontmoeten.
Onze chefs en brigade creëren dagelijks verrassende menu’s op basis van het seizoen, met kruiden uit eigen tuin en prachtig wild van Twentse jagers. Geniet binnen in het stijlvolle restaurant of buiten op het terras met uitzicht over het coulisselandschap.
Als trotse drager van de langst toegekende Michelinster in Twente, vermeld in Gault & Millau (16/20) én aangesloten bij Alliance Gastronomique staat De Bloemenbeek garant voor topgastronomie en een ervaring om niet te vergeten.
De Twentse terroir, vakkennis en hier en daar een onverwachte uitspatting zorgen voor memorabele tafelmomenten. (…) De generositeit is hier oprecht! – Michelin
Onze culinaire leiders
SVH Meesterkok Michel van Riswijk is al bijna veertig jaar de drijvende kracht achter de keuken van De Bloemenbeek. Zijn klassieke opleiding en jarenlange ervaring komen samen in gerechten waarin smaak en topproducten vooropstaan. Daarmee bewaakt hij de culinaire signatuur en het DNA van ons restaurant al jaren.
Chef de Cuisine Vincent Goris begon ruim vijftien jaar geleden als stagiair bij De Bloemenbeek en ontwikkelde zich tot een vaste waarde. Met zijn opleiding, stages bij toprestaurants en een passie voor botanische ingrediënten en wildpluk brengt hij een moderne en creatieve laag in de keuken. Zijn toevoeging is lichter, speelser en eigentijdser, altijd met respect voor de klassieke basis.
Achter Michel en Vincent staat een hechte brigade van vakmensen die hun passie delen. Samen tillen ze elke dag de keuken naar een hoger niveau. In harmonie met het toegewijde team in de bediening maken zij van elk bezoek een unieke gastronomische beleving.
