Fine Dining in Twente
Noblesse Oblige !
De gastronomische filosofie van ons Fine dining restaurant is ruim 47 jaar gestoeld op de klassieke Frans- mediterrane keuken vergezeld door de mooiste wijnen uit de gehele wereld! Waar mogelijk wordt gewerkt met verantwoord gevangen, geteelde en verwerkte topproducten of ingrediënten van eigen Twentse bodem. Ook onze speciale kaart met vegetarische gerechten is hier volledig op geënt.
Voor Nederland is De Bloemenbeek door de culinaire organisatie Euro-Toques uitgeroepen tot Restaurant van het jaar 2012. Deze erkenning is De Bloemenbeek ten deel gevallen wegens zeer eervolle vermeldingen in de culinaire gidsen Lekker & Guide Michelin 2012 en het behalen door haar medewerkers van onder meer de prestigieuze "Gouden Koksmuts", de 45ste Prix Culinair Internationale le "Taittinger", de Gastvrijheidstrofee en de Cas Spijkers Award.
SVH Meesterkok & Chef de cuisine Michel van Riswijk stelt dagelijks een tweetal uitgebalanceerde menu's voor u samen. Uiteraard wordt hierbij, geheel passend in de Euro-Toques filosofie, rekening gehouden met de mooiste en fijnste producten uit onze Twentse streek, de markt en de seizoenen. Uw Maître gastheer of -vrouw zal u de gerechten graag persoonlijk toelichten en u van een passend wijnadvies voorzien.
's Zomers kunt u heerlijk genieten en lekker lang tafelen op een van onze terrassen in de lommerrijke tuinen.
Onze prachtige wijnen uit de kelder zijn door de jaren heen met zorg doorgeproefd, geselecteerd en verzameld. Uitgangspunten die wij bij het selecteren hanteren zijn dat de diverse smaken, identiteiten en karakters van de wijnen waar mogelijk versterkend of aanvullend aan de gerechten dienen te zijn. Daarnaast gaan we in speciale proeverijen graag persoonlijk met u op zoek naar nieuwe en spannende combinaties van wijn en spijs.
Onder het motto: Proef de streek in alle facetten is De Bloemenbeek voortdurend bezg met ingrediënten van eigen bodem en van het rijke Twentse land.
De betere wijnen uit Frankrijk, Europa en Zuid-Afrika zijn sterk vertegenwoordigd. Frankrijk en de oude wijngebieden uit Europa spreken als bakermat van de wijncultuur voor zich. De Zuid-Afrikaanse wijnen benadrukken de samenwerking en verbinding met het tussen de wijngaarden magnifiek gelegen Wedgeview Country House & Spa in Stellenbosch, en de in Bloemenbeek`s World of Wellness & Beauty'verkrijgbare unieke vinotherapie van ‘Theravine'. Uiteraard zijn ook met passie gemaakte wijnen uit Twente en andere streken uit eigen land te vinden op onze wijnkaart. In 2014 zullen wij u onze eigen "Cuvee Bloemenbeek' kunnen laten proeven. Deze is gemaakt i.s.m. nabije op de stuwwal gelegen Wijnlandgoed ‘De Hakenberg' van Hester & Andre Roelofs
Uw Maitre sommelier en gastheer of -vrouw zal u graag persoonlijk de wijnen en de gerechten toelichten en van een passend wijnadvies voorzien. Desgewenst nemen zij u even mee naar onze wijnkelder op zoek naar een van onze prachtige kelderjuwelen!
De gastronomische roem van ons restaurant is regelmatig terug te vinden in diverse culinaire gidsen, bladen en publicaties, zie bijvoorbeeld onze recente vermelding in de Lekker van 2009 ,2010, 2011 en 2012, maar in Eurotoques.
Het keuken is dagelijks voor lunch van 12.00 uur tot 14.00 uur en voor à la carte diner vanaf 18.00 uur tot 21.30 uur geopend.
