Fine Dining in Twente

In het Fine Dining Restaurant De Bloemenbeek kunt u culinair genieten en u laten verrassen en verwennen door onze keukenbrigade onder leiding van Chef de Cuisine Lars van Galen. Het à la carte restaurant en de terrassen kunnen voor een gezelschap exclusief gereserveerd worden voor een vlotte lunch of een à la carte diner.

’s Zomers kunt u heerlijk genieten en lekker lang tafelen op één van onze terrassen in de lommerrijke tuinen.

De gastronomische filosofie van ons Fine dining en Euro-Toques restaurant is gestoeld op de klassieke Frans mediterrane keuken, begeleid door de mooiste wijnen uit de gehele wereld. Waar mogelijk wordt gewerkt met verantwoord gevangen, geteelde en verwerkte producten of ingrediënten van eigen Twentse bodem.

Ook onze separate kaart met vegetarische gerechten is hier volledig op geënt.
Laat u daarom culinair verrassen door onze Chef de Cuisine Lars van Galen die als "Ami Saisonnier" en gewaardeerd lid van ons nationale kookteam inmiddels ook internationale furore maakt.

Onze prachtige wijnen uit de kelder zijn door de jaren heen met zorg doorgeproefd, geselecteerd en verzameld. Uitgangspunten die wij bij het selecteren hanteren zijn dat de diverse smaken, identiteiten en karakters van de wijnen waar mogelijk versterkend of aanvullend aan de gerechten dienen te zijn. Daarnaast gaan we in speciale proeverijen graag persoonlijk met u op zoek naar nieuwe en spannende combinaties van wijn en spijs.

Onder het motto: Proef de streek in alle facetten is De Bloemenbeek voortdurend bezg met ingrediënten van eigen bodem en van het rijke Twentse land.

De gastronomische filosofie van ons Euro-Toques & Fine dining restaurant is gestoeld op de klassieke Frans-mediterrane keuken, vergezeld door de mooiste wijnen uit de gehele wereld. Waar mogelijk wordt gewerkt met verantwoord gevangen, geteelde en verwerkte producten of ingrediënten van eigen Twentse bodem.

De betere wijnen uit Frankrijk, Europa en Zuid-Afrika zijn sterk vertegenwoordigd. Frankrijk en de oude wijngebieden uit Europa spreken als bakermat van de wijncultuur voor zich. De Zuid-Afrikaanse wijnen benadrukken de samenwerking en verbinding met het tussen de wijngaarden magnifiek gelegen Wedgeview Country House & Spa in Stellenbosch, en de in Bloemenbeek`s World of Wellness & Beauty'verkrijgbare unieke vinotherapie van ‘Theravine'. Uiteraard zijn ook met passie gemaakte wijnen uit Twente en andere streken uit eigen land te vinden op onze wijnkaart. In 2014 zullen wij u onze eigen "Cuvee Bloemenbeek' kunnen laten proeven. Deze is gemaakt i.s.m. nabije op de stuwwal gelegen Wijnlandgoed ‘De Hakenberg' van Hester & Andre Roelofs

Uw Maitre sommelier en gastheer of -vrouw zal u graag persoonlijk de wijnen en de gerechten toelichten en van een passend wijnadvies voorzien. Desgewenst nemen zij u even mee naar onze wijnkelder op zoek naar een van onze prachtige kelderjuwelen!

Uw gastheer of gastvrouw zal graag persoonlijk de wijnen en de gerechten toelichten en u van een passend wijnadvies voorzien. Desgewenst nemen zij u mee naar onze wijnkelder op zoek naar onze kelderjuwelen!

De gastronomische roem van ons restaurant is regelmatig terug te vinden in diverse culinaire gidsen, bladen en publicaties, zie bijvoorbeeld onze recente vermelding in de Lekker van 2009,2010 en 2011, maar ook in de Amis Saisonnier en Eurotoques.

Afgelopen jaar heeft onze eigen chef de cuisine Lars van Galen op indrukwekkende wijze zowel de 51e "Gouden Koksmuts" als ook de 45 Prix Culinaire ‘Le Taittinger'gewonnen.
Beide historische trofeeën gelden als de meest felbegeerde kookprijzen in de Nederlandse culinaire wereld. Als gewaardeerd lid van het nationaal kookteam Koksgilde o.l.v. SVH Meesterkok Wynand Vogel, kookt hij regelmatig bij internationale (benefiet)wedstrijden. Daarnaast is hij als Ami Saisonnier en veelgevraagd jurylid ook als gastdocent verbonden aan de vermaarde Cas Spijkers Academie.
Eind november kookt hij op de wereldfinale namens Nederland in Parijs tijdens de wereldfinale van de Prix Culinaire ‘Le Taittinger' .


Het keuken is dagelijks voor lunch van 12.00 uur tot 14.00 uur en voor à la carte diner vanaf 18.00 uur tot 21.30 uur geopend.